8月15日，由咸寧市教育局舉辦，赤壁市教育局后勤服務(wù)中心承辦的2025年咸寧市中小學(xué)校食堂管理能力提升培訓(xùn)班在赤壁市車埠高中順利開班。全市各縣（市、區(qū)）教育部門后勤負(fù)責(zé)人、中小學(xué)校長、食品安全副校長及食堂管理人員近300人參訓(xùn)。

在開班儀式現(xiàn)場，現(xiàn)場明確了培訓(xùn)核心要求：一是提高政治站位，嚴(yán)守紀(jì)律規(guī)矩，展現(xiàn)教育工作者良好風(fēng)貌；二是端正學(xué)習(xí)態(tài)度，聚焦食堂管理專業(yè)能力提升，確保培訓(xùn)實(shí)效；三是強(qiáng)化示范引領(lǐng)，推動所學(xué)知識轉(zhuǎn)化為實(shí)踐，輻射帶動區(qū)域食堂管理水平整體提升。要求參訓(xùn)人員需結(jié)合工作實(shí)際，以最新理論和方法優(yōu)化食堂管理，切實(shí)保障師生飲食安全。

本次培訓(xùn)邀請多位行業(yè)專家授課，內(nèi)容兼具專業(yè)性與實(shí)用性：咸寧市疾控中心學(xué)校衛(wèi)生與食品營養(yǎng)科科長程建敖講解學(xué)校營養(yǎng)健康與消毒要點(diǎn)，為食堂衛(wèi)生管理提供科學(xué)指引；湖北省學(xué)校后勤辦主任科員李慧解讀后勤相關(guān)政策，明確食堂管理政策邊界與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；山東省人民政府督學(xué)、中國教育學(xué)會校園安全專家孫建國通過典型案例分析，指導(dǎo)學(xué)校防范安全事故；咸寧市市場監(jiān)督管理局高新分局副局長歐陽章宏聚焦校園食品安全規(guī)范操作，細(xì)化食材處理、加工流程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)要求。

為強(qiáng)化實(shí)踐認(rèn)知，培訓(xùn)特別設(shè)置實(shí)地考察環(huán)節(jié)。全體學(xué)員前往湖北省校園食堂食材集采集配運(yùn)營管理標(biāo)桿企業(yè)——湖北楚農(nóng)供應(yīng)鏈有限責(zé)任公司，圍繞供應(yīng)商資質(zhì)審核、食材驗(yàn)收檢測、臺賬建立管理、售后應(yīng)急響應(yīng)及專業(yè)隊(duì)伍建設(shè)等核心問題，與企業(yè)工作人員深入交流。“現(xiàn)場參觀讓我們直觀掌握了食材規(guī)范化供應(yīng)全流程，為學(xué)校后續(xù)食材采購管理提供了寶貴參考。”一名參訓(xùn)學(xué)員表示。

此次培訓(xùn)旨在強(qiáng)化全市中小學(xué)食堂管理人員的食品安全責(zé)任意識與法律意識，推動食堂管理向制度化、規(guī)范化邁進(jìn)，進(jìn)一步提升管理人員的專業(yè)技能。下一步，赤壁市教育系統(tǒng)將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，持續(xù)筑牢校園食品安全防線，切實(shí)保障全市廣大師生“舌尖上的安全”。

特約通訊員：劉騉

審核：呂蓉

編輯：李淑嵐